La Mairie de Monaco et MC2D présentent "Le Défi des Chefs" avec Philippe Joannès et Joël Garault

Jeudi 18 juin 2015 à 17h

Dans le cadre de Monacology, la Mairie de Monaco et l’association MC2D poursuivent les actions qu’elles mènent depuis plusieurs mois pour la lutte contre le gaspillage alimentaire et présentent « Le Défi des Chefs ».

Ce challenge culinaire, qu’ont tout de suite accepté de relever Philippe Joannès, Chef Exécutif du Fairmont Monte-Carlo, Meilleur Ouvrier de France, et Joël Garault, Chef étoilé du restaurant Le Vistamar de l’Hôtel Hermitage, est un événement inédit organisé en Principauté.

Il se déroulera en direct le jeudi 18 juin à 17h au coeur de Monacology, Quai Antoine Ier sur le stand de l’association MC2D.

Philippe Joannès et Joël Garault cuisineront, au gré de leurs inspirations, à partir de denrées récupérées auprès de commerces de la Principauté (Supermarché Casino, épicerie Solis Bio) et des maraîchers du Marché de la Condamine (denrées vouées à être jetées mais toujours consommables). Ils prépareront un cocktail pour le public venu assister à ce défi.

En acceptant de relever ce challenge, les deux Chefs prouvent leur engagement pour la lutte contre le gaspillage alimentaire, aux côtés de la Mairie de Monaco et de MC2D.

Cet événement vise à démontrer que cuisiner des denrées dont la date d'expiration est proche et consommer des fruits et légumes un peu flétris ou abîmés restent sans danger pour la santé et permettent de composer des mets délicieux aux saveurs exquises.

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